Solomillo al Fua

Ingredientes:
2 Solomillos de cerdo

150 gramos de de fua

2 puerros

ajo, perejil sal

pasas de corinto

aceite

brandi

Preparación: Filetear solomillos a libros, cubrir el centro con una capa de fua.

Presionar bien los extremos , pasar por harina y huevo freir, En la sarten que hemos hecho la carne, echar un poco de aceite, y dar unas vueltas a los ajos puerros y el perejil.

Sin que lleguen a dorarse ,añadir un poco de agua brandi y las cebollitas. Dejar hervir hasta que esten tiernas. Retirar las cebollitas, y el resto de verduritas pasarlas por pasa pure

Echar sobre la carne y dejar hervir un rato.