Endivias al graten

Ingredientes:

Endivias

bacon en lonchas

leche

harina

queso parmesano

mostaza

nata

sal y pimienta.

Prepación:

Escaldar las endivias 8 minutos, escurrir y dejar enfriar.

Envolver cada endivia con un filete de bacon.

Colocar en fuente.

Preparar, bechamel, añadir queso rallado, mostaza,nata liquida y pimienta.

Un a vez preparada, echar sobre las endivias, espolvorear con queso rallado, meter al horno y gratinar.

lasaña de calabaza y parmesano

Ingredientes:

12 placas de lasaña

1 kg. de calabaza

2 puerros

100 g de queso rallado

1 cuchara de maicena

1/2 l de leche

mantequilla

pimienta

piñones

nuez moscada y sal

Preparación:

Preparar la lasaña según instrucciones del embase

Picar la calabaza y puerros, freír despacio, hasta que este echa.

Poner sobre un recipiente, una lamina de lasaña,cubrir con la calabaza y por ultimo queso.Alternar..

Terminar cubriendo con besamel, y piñones por encima .

Meter al horno y dejar dorar.

montadito de huevo de codorniz y choricito

Ingredientes:

4 rebanadas de pan

75 g de chorizo

4 huevos de codorniz

y aceite de oliva

Preparación:

Partir el chorizo en trozos pequeños, saltearlo con aceite de oliva.

Freír los huevos de codorniz, escurrir.

Colocar en cada rebanada de pan, el huevo frito, y con un palillo, al lado el chorizo.

Frito. Servir caliente.

montandito de salmón y tomate

Ingredientes:

4 rebanadas de pan

50 g de salmón

4 rodajas de tomate

y salsa vinagreta

Preparación:

Colocar sobre cada rebanada de pan una rodaja de tomate,una loncha de salmón

y un poco de vinagreta por encima.

Servir.

Rollitos de carne y queso a la pimienta verde

Ingredientes:

8 filetes de lomo

8 lonchas de queso

nata

pimienta verde

pan rallado

caldo de carne

sal aceite :

Aplastar los filetes y salar ligeramente.

Pon una loncha de queso encima de cada filete.Enróllalos y pínchalos con un palillo.

En un cazo, vierte el caldo y la nata con la pimienta,dejar reducir unos minutos añadir sal.

Pasa los rollitos por pan rallado,y frielos en abundante aceite caliente.

Sacalos y mezclar con la salsa. Sirvelos acompañados de patatas paja.

Hojaldre con nata

Ingredientes:

Una lamina de hojaldre

nata para montar

cabello de ángel

1 huevo

azúcar glas

Preparación:

Extiende el hojaldre, lo metes al horno según las instrucciones que vienen en el envase.

Sacar del horno y dejar enfriar.Hacer tres capas, rellenar 1ª con cabello de Angel,la 2ª

con nata. Cubrir con hojaldre y espolvorear con azúcar glas.